Wszystkie artykuły związane z tagiem: kuchnia hiszpańska

Smaki Hiszpanii – Galicja

Smaki Hiszpanii - Galicja

Istnieje ludowe porzekadło, które głosi, że w Galicji przynajmniej przez godzinę pada deszcz. Dlatego też rolnicy, którzy przed dziesiątkami lat wracali z pól do swych domostw potrzebowali strawy, która nie tylko zapełniałaby ich żołądki, ale także rozgrzała zmarznięte organizmy.

(więcej...) ...

Smaki Hiszpanii – Estremadura

Torta del Casar [źródło: Wikipedia]

Będąc w Estremadurze, obowiązkowo trzeba spróbować tamtejszych bażantów i kuropatw. Najsławniejszą tego typu potrawą jest faisán a la moda de Alcántara.

(więcej...) ...

Smaki Hiszpanii – Kraj Basków

Paella

Kuchnię Kraju Basków cechuje prostota, finezyjność i niechęć wobec przypraw. Baskowie uważają, że każdy smak można uzyskać przy pomocy odpowiedniego połączenia składników, dlatego też do potraw bardzo często dodawane są jarzyny, gdyż nadają one nowe nuty smakowe.

(więcej...) ...

Smaki Hiszpanii – Asturia

Smaki Hiszpanii - Asturia

Asturia to raczej mało znany turystom hiszpański region, jakim jest Asturia jest niekwestionowaną stolicą cydru. Nie tylko się go tam wyrabia, ale stał się częścią życia społecznego.

Tak jak w Ameryce Łacińskiej yerba mate najczęściej pije się z jednego naczynka, podając go sobie z rąk do rąk, tak w Asturii cydr najczęściej pije się w gronie znajomych, nalewając go dość charakterystyczne –trzeba butelkę unieść wysoko nad głowę i napełniać szklankę, znajdującą się na wysokości biodra, małym strumieniem cydru, nie rozlewając przy tym za wiele. A wszystko po to, żeby wydob ...