Przepis na pączki

Tłusty czwartek - MasterChef Polska
Facebook Twitter Plusone

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami. W ten dzień na naszych stołach królują pączki! Przedstawiamy Wam przepis na ten drożdżowy przysmak. Zachęcamy do komentarzy i przesyłania swoich propozycji. Przepis na ok. 12 szt.


Czas przygotowania:

Składniki

  • 2 szklanki mąki
  • 3 żółtka
  • 1,5 łyżki cukru
  • 25 g masła
  • 25 g drożdzy
  • 0,5 szklanki letniego mleka
  • 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżka rumu
  • przyprawa kebab gyros
  • dżem lub konfitura
  • cukier puder do posypania
  • olej do smażenia


Wykonanie:

Mąkę przesiewamy do miski, formujemy w niej dołek i do środka wsypujemy drożdże i ćwierć łyżki cukru, zalewamy połową porcji ciepłego mleka. Całość mieszamy, aby uzyskała konsystencję gęstej śmietany i odstawiamy na około 20 minut. W pozostałej części mleka rozpuszczamy masło, dodajemy także jogurt naturalny, wszystko dokładnie mieszamy. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem. Do naszego wcześniej przygotowanego zaczynu dodajemy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto. Powinno być gładkie i elastyczne. Odstawiamy je na około jedną godzinę. W tym czasie objętość ciasta powinna zwiększyć się dwukrotnie. Ciasto wyjmujemy z miski i rozwałkowujemy na grubość około jednego cm. Teraz przyjdzie nam z pomocą szklanka – wykrawamy nią krążki, które następnie układamy na oprószonej mąką stolnicy. Tak wycięte „pączki” przykrywamy np. ściereczką i czekamy jeszcze około 40 minut. ciasto powinno wyrosnąć. W rondlu rozgrzewamy olej. Powinno go być na tyle, by pączki swobodnie pływały, nie dotykając dna. Wcześniej przygotowane pączki wrzucamy do rozgrzanego tłuszczu i smażymy na złocisty kolor. Wyjmujemy i odsączamy tłuszcz ręcznikiem papierowym. Kiedy lekko ostygną wypełniamy (wykorzystując szprycę z długą końcówką) ulubionym nadzieniem. Posypujemy cukrem pudrem.
VN:F [1.9.22_1171]
Oceń artykuł
Ocena: 5.0/5 ( głosów: 1)
Przepis na pączki, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*


3 × dwa =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>