Jajko w koszulce na wycieraczce z ziemniakami i kurkami

Jajko w koszulce na wycieraczce z ziemniaków i kurkami [fot. TVN, Bartosz Siedlik]
Facebook Twitter Plusone

Przestawiamy pomysł Mikołaja Reya na jajko. Jajko w koszulce na wycieraczce z ziemniakami i kurkami to propozycja dla wszystkich poszukujących niebanalnych połączeń w kuchni.


Czas przygotowania:

Składniki

  • 1 jajko
  • 1 spory ziemniak
  • 50 g. kurek leśnych
  • kilka plastrów szynki Serrnano
  • 2 ząbki czosnku
  • pietruszka
  • 3 łyżki klarowanego masła
  • czerwony ocet
  • zioła prowansalskie do smaku
  • sól i pieprz do smaku


Wykonanie:

Ziemniaka zetrzeć na dużym oku na tarce. Roztopić sporo masła na patelni (najlepiej sklarowanego), a startego ziemniaka uformować w placek (nie za gruby). Smażyć na średnim ogniu, a gdy się ładnie zarumieni po jednej stronie odwrócić i smażyć identycznie z drugiej strony. Placek musi być chrupiący!
Kurki krótko umyć pod wodą. Smażyć na maśle (najlepiej sklarowanym) przez 3 min na dużym ogniu. Pod koniec smażenia dodać trochę drobno posiekanego czosnku i posiekanej pietruszki. Doprawić sola i pieprzem, zdjąć z ognia.
W średnim garnku zagotować wodę, dodać trochę czerwonego octu, zmniejszyć ogień, poczekać aż woda będzie delikatnie bulgotać. Łyżką zrobić wir, wbić w niego jajko i gotować 2,5 min na małym ogniu. Jajko wyjąć bardzo ostrożnie. Placek ziemniaczany położyć na gorącym talerzu, na nim jajko i dookoła kurki, doprawić ziołami prowansalskimi, a całość posypać pokrojoną w kosteczkę szynką Serrano.


Przepis Mikołaja Reya, Źródło: TVN

VN:F [1.9.22_1171]
Oceń artykuł
Ocena: 5.0/5 ( głosów: 2)
Jajko w koszulce na wycieraczce z ziemniakami i kurkami, 5.0 out of 5 based on 2 ratings

1 komentarz

  1. FotoGoto.pl pisze:

    Przepis niezły ale polecam moją propozycję na jajca w koszulkach:
    http://fotogoto.pl/sniadania/jajca-w-koszulkach

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*


osiem × 3 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>